聚焦校园“舌尖上的安全”--东丰县审计局开展中小学食堂专项审计调查

　　近日，东丰县审计局组建专项审计组，对全县中小学食堂及供餐管理政策落实情况开展全覆盖审计调查，精准聚焦食材采购与加工制作等关键环节，全力推动校园供餐管理提质增效。

　　审计过程中，审计人员实地踏查校外配餐企业与自主经营的学校食堂，实现供餐主体全覆盖。重点核查食材验收台账与索证索票完整性，溯源核查米、面、油等大宗食材的采购渠道，查验肉类的动物检疫合格证明，严格杜绝来源不明、资质不全的食品原料流入供应链。同时，审计人员深入操作间、库房等核心区域，现场检查食材贮存是否执行分类存放、生熟分区制度，食品留样是否达到125克以上并冷藏保存48小时等关键要求；实地查看学校饮水设施设备运行状态、检查直饮水设备清洗消毒记录、滤芯滤膜更换台账，审查每学期水质检测报告留存情况，筑牢校园饮水安全防线。

　　供稿：姜秋宇 王香月（东丰县审计局）

　　编审：梁辰鱼

　　复审：张月明

　　终审：邵忠亮